Blåbær- og stikkelsbærsaft og -syltetøy

Blåbær- og stikkelsbær-saft og -syltetøy. 7 l blåbær, 7 l stikkelsbær, 7 l vann, 3 kg sukker, 1 kanel, stk nelliker Bærene renses, nuppes og knuses, påhelles vannet, står til neste dag og koker da 0,5 time, hvorpå det helles i en flanellspose, til det meste av saften er rent av. Saften kokes op igjen og fylles varm på flasker. Bærene får igjen et opkok, fylles i krukker, et tykt lag sukker strøes over. Overbindes når det er koldt; anvendes best som pannekakesyltetøi og i supper.