Tynt utkjevlede småkaker av farin, smør, egg, vann, kanel og mel med hjortetakksalt, utstukket og stekt i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 654.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 654 (falt i det fri)
Tittelen «billige» viser til at oppskriften bruker farin og vann i stedet for mer kostbare ingredienser som fløte.
Røre smør og sukker
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, vannet, sitrondråpene og kanelen.
Tilsette mel
Tilsett det siktede melet der hjortetakksaltet er godt utrørt. Elt deigen godt jevn.
Kjevle og stikke ut
Kjevle deigen tynt ut og stikk ut kaker med en form eller et glass.
Steke
Legg kakene på smurt plate og stek i varm ovn (ca. 200 °C) til de er gyldne.
Mål omregnet (del. = dl). «Sitrondråper» er beholdt som 12 dråper sitron(essens). «Varm ovn» tolket som ca. 200 °C. Antall kaker er anslått.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Egg
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
