Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 252
Berlinerkranser.
7 stk egg, 200 g sukker, 0.75 g hvetemel, 0.5 g smør
3 hårdkokte, kolde eggeplommer utrøres med 4 rå, og vispes med sukkeret. Heri eltes vekselvis melet og det utvaskede smør. Uttrilles, legges i krans, dyppes i pisket eggehvite, bestrøes med grovstøtt sukker og stekes lysebrune på smurt plate i varm ovn.