Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Bankekjøtt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 84 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Det vaskede, tørrede kjød skjæres i fingertykke skiver tvers over trevlerne og bankes godt.

  2. 2

    Mel, peber og salt blandes sammen; heri vendes kjødstykkerne; læg ikke stykkerne paa hinanden, efterat de er melet.

  3. 3

    Margarinen brunes, og efterhaanden brunes kjødstykkerne heri. Løgen renses, skjæres i tynde skiver tversover og brunes tilsidst.

  4. 4

    Held kogende vand paa, saa meget, at kjødet er dækket; lad det saa surre under laag 1—1½ time.

  5. 5

    NB. Kjødet af baugen eller mindre møre stykker af laaret benyttes til denne ret.

  6. 6

    NB. Benene fra kjødet udkoges i høkassen. (Se side 58.)

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 84)~22% av teksten endretfjernetlagt til
Bankekjød 1 kg hestekjød. hestekjød, 1 løg. 0,5 løg, 0.5 theske peber. peber, 1 spiseske hvedemel (15 gr.). hvedemel, 1 spiseske salt. salt, 2 spiseskeer margarin (60 gr.). Det vaskede, tørrede kjød skjæres i fingertykke skiver tvers over trevlerne og bankes godt.. godt. Mel, peber og salt blandes sammen; heri vendes kjødstykkerne; læg ikke stykkerne paa hinanden, efterat de er melet.. melet. Margarinen brunes, og efterhaanden brunes kjødstykkerne heri. Løgen renses, skjæres i tynde skiver tversover og brunes tilsidst.. tilsidst. Held kogende vand paa, saa meget, at kjødet er dækket; lad det saa surre under laag 1—1½ time.. time. NB. Kjødet af baugen eller mindre møre stykker af laaret benyttes til denne ret.. ret. NB. Benene fra kjødet udkoges i høkassen. (Se side 58.)

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!