Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Banan-is I

Is av bananpuré blandet i iskrem med sitronsaft og curaçao eller konjakk og lett vendt sammen med stivvispet fløte før frysing. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 586.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 586 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka oppgir at isen rekker til 8 å 10 personer, og viser at ferdig iskrem kunne brukes som utgangspunkt.

Slik gjør du

  1. 1

    Mos bananene

    Press de skrellede bananene gjennom en fin sil.

  2. 2

    Bland med iskrem

    Bland bananpuréen i den kalde iskremen. Tilsett sitronsaft og curaçao.

  3. 3

    Vend inn fløten

    Rør den stivvispede fløten lett inn.

  4. 4

    Frys

    Frys isen.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret; «del.» er skrevet dl. Mengden av curaçao («1 —») er uklar og tolket som 1 ss. Porsjonstallet er satt til 8 etter «8 å 10 personer».

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 586) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
6 del. dl iskrem 1 1/2 del. (kald; f.eks. vanilje). 1,5 dl kremfløte (stivvispet). 6 stk bananer (skrellet). 1 spiseskje sitronsaft ss sitronsaft. 1 — curagao ss curaçao eller konjakk. Bananene renses og presses gjennem hårsikt, blandes konjakk (mengden er utydelig i originalen («1 —»), tolket som 1 ss). Press de skrellede bananene gjennom en fin sil.. Bland bananpuréen i den kolde iskrem, tilsettes kalde iskremen. Tilsett sitronsaft og curacao. Den curaçao.. Rør den stivvispede fløte røres fløten lett i. Fryses. Til 8 å 10 personer. inn.. Frys isen.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret; «del.» er skrevet dl. Mengden av curaçao («1 —») er uklar og tolket som 1 ss. Porsjonstallet er satt til 8 etter «8 å 10 personer».

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange rekker isen til?
Boka oppgir 8 å 10 personer.
Kan jeg bruke konjakk i stedet for curaçao?
Ja, boka sier curaçao eller konjakk.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!