Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Bakemelbrød I

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 294 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    I melet som må være tørt smuldres fettet; i tilfelle av tran has denne i væsken, tilsettes salt, den utrørte gjær og det lunkne vann.

  2. 2

    Deigen arbeides 1/4 time, heves ca. 1 time.

  3. 3

    Knas op og heves 1/2 time.

  4. 4

    Hjortetakksaltet løses op i 1 skje vann og arbeides i deigen som fylles i to smurte former; heves i 20 minutter.

  5. 5

    Stekes i varm ovn ca. 3/4 time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 294)~22% av teksten endretfjernetlagt til
Bakemelbrød I 1 kg bakemel. bakemel, 9 dl vann eller sur melk. melk, 1 ss salt. salt, 1 ss fett eller tran. tran, 30 g gjær. gjær, 1 ts hjortetakksalt. hjortetakksalt I melet som må være tørt smuldres fettet; i tilfelle av tran has denne i væsken, tilsettes salt, den utrørte gjær og det lunkne vann.. vann. Deigen arbeides 1/4 time, heves ca. 1 time.. time. Knas op og heves 1/2 time.. time. Hjortetakksaltet løses op i 1 skje vann og arbeides i deigen som fylles i to smurte former; heves i 20 minutter.. minutter. Stekes i varm ovn ca. 3/4 time.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!