Artisjokker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 48 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Gjør klar
Skjær av stilkene og gni snittflatene med sitronskiven. Klipp spissene av bladene.
2
Legg i eddikvann
Legg artisjokkene i så mye kaldt vann at det dekker godt, med 1 ss eddik per liter vann. La dem ligge i ¼ time.
3
Kok
Sett dem over i kokende, saltet vann (1 dl salt til 3 liter vann). Vannet må dekke dem godt. La dem småkoke i ¾–1½ time etter størrelse, til de er møre eller bladene løsner lett fra bunnen.
4
Server
Server kokende varme på et fat med serviett. Server med rørt smør.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!