Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Grønnsaktimbal

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration II. Grønsager, s. 89 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag deigen

    Sikt melet og smuldre smøret i. Tilsett salt, eggeplommen og vannet litt etter litt. Arbeid det til en sammenhengende deig.

  2. 2

    Kle formen

    Kjevle ut deigen, ikke for tynt, og skjær den i strimler på drøyt ½ cm. Rull strimlene runde. Smør og strø en rund form, og legg deigstrengene rundt hele formen, fra bunnen og oppover.

  3. 3

    Fyll og lokk

    Legg de stuede grønnsakene i midten. Legg på et utkjevlet lokk av deigen og trykk det godt til.

  4. 4

    Stek og server

    Stek formen i godt varm ovn (ca. 200 °C) i ca. en halv time. Snu ut av formen. Server som egen rett eller til forskjellige kjøttretter.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
1904 (korrekturlest, s. 89) → Modernisert~83% av teksten endretfjernetlagt til
Grønsagetimbal 180 g hvedemel, hvetemel (siktet). 100 g smør, smør. 1 stk eggeblomme, eggeplomme. 4 spiseskeer koldt vand, 0.5 theske salt, ss kaldt vann. 0,5 ts salt. stuede grønsager Melet sigtes, smuldres med smørret, tilsættes saltet, eggeblommen grønnsaker (en eller annen sort, f.eks. snittebønner eller surkål). smør og vandet lidt efter lidt; arbeides strø til formen. Sikt melet og smuldre smøret i. Tilsett salt, eggeplommen og vannet litt etter litt. Arbeid det til en sammenhængende deig; kjævles ud, sammenhengende deig.. Kjevle ut deigen, ikke for tyndt; skjæres tynt, og skjær den i vel 1/2 strimler på drøyt ½ cm. tykke strimler, der rulles Rull strimlene runde. En Smør og strø en rund form smøres form, og strøes, belægges legg deigstrengene rundt hele formen med den udrullede deig, idet man begynder i bunden af formen; formen, fra bunnen og oppover.. Legg de stuede grønnsakene i midten af formen lægges stuingen; midten. Legg på et udkjævlet laag af utkjevlet lokk av deigen lægges over, trykkes godt til, og trykk det godt til.. Stek formen steges i godt varm ovn (ca. 200 °C) i ca. 1/2 en halv time. Hvælves; serveres Snu ut av formen. Server som ret for sig egen rett eller til forskjellige kjødretter. kjøttretter.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!