Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 252
Aristokrater.
3 stk egg, 190 g sukker, 250 g mandler, 250 g hvetemel, 75 g smør, 1 ts bakepulver
Egg og sukker vispes godt, tilsettes de skåldede, finhakkede mandler, mel, bakepulver og til sist smøret, som arbeides i på bakebordet. Deigen deles i 6 deler, trilles ut i ruller, som legges tvers over en smurt plate, trykkes flate, pensles med egg. Stekes lysebrune og skjæres over på skrå.