Appelsinmarmelade

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 52 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Skjær og trekk
Ta skallene av appelsinene. Skjær appelsinene i fine skiver og skallene i fine strimler. Hell over det kalde vannet og la det stå i 1 døgn.
2
Kok massen
Sett alt over varmen i en emaljert gryte og la det småkoke i 1 time. Vei massen, og regn 750 g sukker til hver ½ kg.
3
Kok sirup
Kok sukkeret med alt det flytende fra massen til en klar sirup, ca. ¼ time.
4
Ferdigkok
Ha appelsinmassen i og la det småkoke i 15–30 minutter, til det stivner ved avkjøling. Prøv ved å dryppe litt på en liten tallerken.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!