Appelsinkake

Appelsinkage 115 gram hvedemel, 60 gram potetesmel, 1 theske royal-bagepulver, 140 gram sukker, 1 appelsin, 3 eg, 2 theskeer appelsinmarmelade, 0.25 kilo sigtet sukker, 1 appelsin, citrondraaber, smaaskaarne noddekjerner eller violet sukkermasse Slaa eg og sukker til en jevn masse. Sigt melet sammen med royal-bagepulver, riv appelsinskallet og bland dette sammen med melet. Bland saa alt sammen og hav tilslut i appelsinsaften; haves i en smurt form og steges 20 minuter i en varm ovn. Naar bagverket er koldt, skjæres det ud i stykker, der dækkes med marmelade og sættes saa sammen som en sandwich. Is den med iskrem, lavet af ¼ kilo sigtet sukker, godt sammenarbeidet med saften af en appelsin og nogle faa citrondraaber. Om ønskes kan kagen dekoreres med smaaskaarne noddekjerner eller med violet sukkermasse.