Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Agurker i lake

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 323 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Middelsstore agurker legges 24 timer i vann; tas op og tørres av.

  2. 2

    Til 4 l agurker kokes en lake av vann, salt, Norexeddik, vinsten og alun.

  3. 3

    Laken helles kold over agurkene; disse er lagt lagvis i krukke og omviklet med bærbladene samt krydderiene og dill; et stykke lerret bres over, og lett press legges på.

  4. 4

    De første 14 dager settes de på et varmt sted; senere på et kjøligere sted. Efter 3 à 4 ukers forløp er de ferdig til å benyttes.

  5. 5

    Kok laken op, hvis det viser sig mugg.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 323)~25% av teksten endretfjernetlagt til
Agurker, lake- 4 l agurker (middelsstore). agurker, 3 l vann. vann, 200 g salt. 0,5 salt, 0.5 l Norexeddik. Norexeddik, 40 g vinsten. vinsten, 35 g alun. pepperrot. dill. kirsebærblader. solbærblader. alun, pepperrot, dill, kirsebærblader, solbærblader Middelsstore agurker legges 24 timer i vann; tas op og tørres av.. av. Til 4 l agurker kokes en lake av vann, salt, Norexeddik, vinsten og alun.. alun. Laken helles kold over agurkene; disse er lagt lagvis i krukke og omviklet med bærbladene samt krydderiene og dill; et stykke lerret bres over, og lett press legges på.. på. De første 14 dager settes de på et varmt sted; senere på et kjøligere sted. Efter 3 à 4 ukers forløp er de ferdig til å benyttes.. benyttes. Kok laken op, hvis det viser sig mugg.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!