Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Eggetoddi

Æggedrik (eggetoddi) fra 1900, sykematkapittelet: rå eggeplomme og sukker røres 10 min, varm melk tilsettes og røres kald, helles i glass og fylles med selters. Historisk sykemat, ikke medisinsk råd; rå egg.

Kilde: Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen, Kogebog for skole og hjem, 1900-utg. s. 318 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

VIKTIG: Fra kapittelet «Sygeværelse» (sykemat) i «Kogebog for skole og hjem» (1900) av Henriette Schønberg Erken og Caroline Steen. Dette er historiske tekster, IKKE medisinske råd. Æggedrik var en oppkvikkende drikk til syke. Merk at oppskriften bruker rå eggeplomme; det frarådes i dag til gravide, små barn, eldre og personer med svekket immunforsvar.

Slik gjør du

  1. 1

    Rør eggeplomme og sukker

    Rør eggeplommen og sukkeret sammen i om lag 10 minutter til blandingen er lys og tykk.

  2. 2

    Tilsett melk

    Tilsett den varme melken og rør til blandingen er helt kald.

  3. 3

    Fyll opp med selters

    Hell blandingen i et glass og fyll på selters.

Endringer fra originalen

Mål omregnet: 1/4 l selters = 2,5 dl, «theske» = ts, «spiseske» = ss. «Selters» beholdt som kullsyreholdig mineralvann. Rå eggeplomme brukes som i originalen, men se advarsel om matsikkerhet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1900Modernisert
Til1900Modernisert
1900 (korrekturlest, s. 318) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
Æggedrik. 1 æggeblomme, stk eggeplomme. 2 spiseskeer ss varm melk, 1/4 l. selters, melk. 2,5 dl selters (kullsyreholdig mineralvann). 1 theske ts sukker. Æggeblommen Rør eggeplommen og sukkeret røres sammen i om lag 10 min., tilsættes melken, røres minutter til det blandingen er ganske koldt, haves lys og tykk.. Tilsett den varme melken og rør til blandingen er helt kald.. Hell blandingen i et glas glass og seltersen fyldes paa. fyll på selters.

Note til Modernisert

Mål omregnet: 1/4 l selters = 2,5 dl, «theske» = ts, «spiseske» = ss. «Selters» beholdt som kullsyreholdig mineralvann. Rå eggeplomme brukes som i originalen, men se advarsel om matsikkerhet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er selters?
Selters er kullsyreholdig mineralvann. I dag kan du bruke naturell selters eller sodavann.
Er rå eggeplomme trygt?
Oppskriften er historisk. Rå egg frarådes i dag til gravide, spedbarn, eldre og personer med svekket immunforsvar på grunn av salmonellarisiko.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!