Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Baked Stockfish

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 109 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the fish into thin slices, place it in an ovenproof dish and pour the mixture of onion, vinegar, bay leaf, butter, pepper, salt and parsley over the fish.

  2. 2

    Let it steep in the mixture for about 1 hour, then bake in a hot oven for about ½ hour. Do not let it brown!

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 109) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Tørrfisk i form. 0.5 0,5 kg utbløtt renset fisk, fisk. 1 stk hakket løk, 1.5 løk. 1,5 ss eddik, eddik. 1 ts knust laurbærblad, laurbærblad. 2 ss smeltet smør eller olje, pepper, salt, olje. pepper. salt. rikelig finhakket persille persille. Fisken skjæres i tynne skiver, legges i ildfast form og blandingen av løk, eddik, laurbærblad, smør, pepper, salt og persille helles over fisken. fisken.. Trekker i blandingen ca. 1 time, stekes i varm ovn ca. ½ time. Ikke brunes!

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!