Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Prune Soup with Oat Grains

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 40 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The grains are set to soak the day before they are to be used, in 1/2 l. cold water, likewise the washed prunes.

  2. 2

    The next day, put 1 1/2 l. of water on the fire, and when it boils, add the grains while stirring; cook over low heat for 1 1/2–2 hours.

  3. 3

    Put the prunes on the fire separately in the water they have soaked in; add the sugar and cook slowly until tender.

  4. 4

    When the grains are cooked, rub the soup through a colander, return it to the pot, add salt, and bring to a boil.

  5. 5

    Turn the prunes out into the tureen or bowl, pour in the soup while stirring; add salt and more sugar to taste.

  6. 6

    N.B. If the soup is too thick, add boiling water.

  7. 7

    N.B. If you want to make it simpler, do not press the grains through a colander, but cook the prunes and the grains together.

  8. 8

    N.B. Rice grains or sago grains may be used instead of oat grains.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 40) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Svedskesuppe med havregryn 2 dcl havregryn, havregryn (125 gr). 100 gr svedsker, 1.33 svedsker. 1,33 dcl sukker, salt, 2.5 sukker (1 1/3 dcl, 100 gr). salt. 2,5 l vand vand. Grynene sættes i blød, dagen før de skal bruges, i 1/2 l. koldt vand, ligeledes de vaskede svedsker. svedsker.. Næste dag sættes 1 1/2 l. vand over ilden, og naar dette koger, haves grynene i under omrøren; koger over svag ild 1 1/2—2 timer. timer.. Svedskerne sættes over ilden for sig i det vand, de har staaet i blød i; tilsættes sukkeret og koger langsomt møre. møre.. Naar grynene er kogte, gnides suppen gjennem dørslag, haves tilbage i gryden, tilsættes salt og gives et opkog. opkog.. Svedskerne slaaes op i terrinen eller bollen, suppen heldes i under omrøren; salt og mere sukker sættes til efter smag. smag.. NB. Er suppen for tyk, tilsættes kogende vand. vand.. NB. Vil man gjøre det enklere, presses grynene ikke gjennem dørslag, men svedskerne og grynene koges sammen. sammen.. NB. Risengryn eller sagogryn kan tages istedetfor havregryn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!