Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 50 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The washed, peeled potatoes and the cleaned leeks are cut into slices.

  2. 2

    The margarine, the potatoes, and the leek are put on the fire in a pot, sweated gently for 5 min., thinned with the boiling water, salt and pepper are added; cook until everything is smooth, and press through a colander. The soup is returned to the pot, the milk is added, and when it boils, the grains are sprinkled in; cook until the grains are clear. Stir the soup now and then.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 50) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Potetesuppe 1 l poteter, poteter. 2 purrer, purrer. 50 gr margarin, margarin. 1 spiseske salt, 0.5 salt (strøgen). 0,5 theske peber, 0.5 peber. 0,5 l melk, 0.5 melk. 0,5 dcl sagogryn, sagogryn (30 gr.). 1 sellerirod, 2.5 sellerirod (liden). 2,5 l vand vand. De vaskede, skrællede poteter og de rensede purrer skjæres i skiver. skiver.. Margarinen, poteterne og purren sættes over ilden i gryde, smaasurrer i 5 min., spædes med det kogende vand, tilsættes salt og peber; koger, indtil alt er jevnet, og presses gjennem dørslag. Suppen heldes tilbage i gryden, tilsættes melken, og naar det koger, drysses grynene i; koger, til grynene er klare. Rør i suppen af og til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!