Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Nordlandssuppe

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 60 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    De udblødte gryn sættes over ilden med det kolde vand, koger 1 time, tilsættes poteterne og kaalrabien, og efter 0.5 times forløb haves fiskestykkerne i.

  2. 2

    Fisken, der er saltet paa i et par dage, vaskes, skjæres op i ikke for smaa stykker og koger med i suppen 0.5 times tid.

  3. 3

    Græsløg og persille haves i, idet suppen skal spises.

  4. 4

    Øs suppen forsigtig op, saaledes at fisken ikke gaar for meget istykker.

  5. 5

    NB. Grynene maa udblødes i koldt vand natten over, ellers maa suppen koge den dobbelte tid.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 60) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Nordlandssuppe 1 dcl helegryn, helegryn (80 gr.). 2 dcl smaatskaarne poteter, poteter. 2 dcl smaatskaarne kaalrabi, kaalrabi. 1 kg saltet hellefisk (kveite), græsløg, persille, (kveite). græsløg. persille. 3 l vand vand. De udblødte gryn sættes over ilden med det kolde vand, koger 1 time, tilsættes poteterne og kaalrabien, og efter 0.5 times forløb haves fiskestykkerne i. i.. Fisken, der er saltet paa i et par dage, vaskes, skjæres op i ikke for smaa stykker og koger med i suppen 0.5 times tid. tid.. Græsløg og persille haves i, idet suppen skal spises. spises.. Øs suppen forsigtig op, saaledes at fisken ikke gaar for meget istykker. istykker.. NB. Grynene maa udblødes i koldt vand natten over, ellers maa suppen koge den dobbelte tid.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!