Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Prunes with Puff Pastry

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 213 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Wash the prunes, soak them overnight in the cold water, cook them with the water until quite tender, remove the stones, cut the prunes into fine strips and stir in the sugar.

  2. 2

    Roll out the puff pastry to the thickness of a straw; place half on a baking sheet, put it in the oven and bake until quite pale brown, take it out, cover it with the cooked, cold prunes, cover again with puff pastry, brush with egg, bake in a hot oven until pale brown, cut up, and sprinkle with sugar. Serves 8.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 213) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Svisker med butterdeig butterdeig, butterdeig. 375 g svisker, svisker. 120 g sukker, sukker. 1 stk egg, 0.5 egg. 0,5 l vann vann. Sviskene vaskes, utbløtes natten over i det kolde vann, koker med vannet til de er ganske møre, stenene tas ut, sviskene skjæres i fine strimler og irøres sukkeret. sukkeret.. Butterdeigen utkjevles til et halmstrås tykkelse; halvparten legges på plate, settes i stekeovnen og stekes ganske lysebrun, tas ut, belegges med de kokte, kolde svisker, dekkes atter med butterdeig, pensles med egg, stekes i varm ovn lysebrun, skjæres op, bestrøes med sukker. Til 8 personer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!