Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Sour Cherries

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 54 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The berries are cleaned and laid in layers with the sugar in the preserving kettle; the vinegar is poured over; set over a low fire and boiled until the berries begin to shrink or are heated through to the stones.

  2. 2

    The berries are lifted out, and the juice boils with a few whole cloves and a small piece of whole cinnamon until it is even.

  3. 3

    The cherries are put back in and mixed well with the juice.

  4. 4

    The preserve is put in clean, dry jars and tied over when it is cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 54) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Sure Kirsebær 0.5 0,5 Kg Bær, Bær. 375 Gr Sukker, 1.25 Sukker. 1,25 Dcl Eddike, Nellik, Kanel Eddike. Nellik. Kanel. Bærrene renses og lægges lagvis med Sukkeret i Syltekjedelen; Eddiken paahældes; sættes over svag Ild og koger, til Bærrene begynder at krympe eller er gjennemvarme ind til Stenene. Stenene.. Bærrene tages op, og Saften koger med nogle hele Nelliker og et lidet Stykke hel Kanel, indtil den er jevn. jevn.. Kirsebærrene haves igjen i og blandes godt med Saften. Saften.. Syltetøiet haves paa rene, tørre Krukker og tilbindes, naar det er koldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!