Fried liver

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 94 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Cut the soaked, skinned, dried liver into thin slices, and turn the slices in the mixed flour, salt and pepper; brown in a pan in the browned margarine; pour on boiling water and add the cleaned onion cut into fine slices; simmer gently under a lid for ½ hour.
2
The sauce cooks down and is poured over.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Margarin

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 94) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til

~~Lever, stegt 0.5~~ 0,5 kg ~~lever,~~ lever. 2 spiseskeer ~~hvedemel,~~ hvedemel (30 gr.). 1 spiseske ~~salt,~~ salt. 1 ~~løg, 0.5~~ løg. 0,5 theske ~~peber,~~ peber. 2 spiseskeer margarin (60 gr.). Skjær den udvandede, flaaede, tørrede lever i tynde skiver, og vend skiverne i det blandede mel, salt og peber; brunes paa pande i den brunede margarin; paaheldes kogende vand og tilsættes den rensede, i fine skiver skaarne løg; smaasurrer under laag ½ ~~time.~~ time.. Saucen koger ind og heldes over.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!