Browning Sauce (Caramelized Sugar Colouring)

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 46 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Put the sugar in a hot frying pan and brown it while stirring; add the boiling water and simmer until the sugar has melted.
2
Let it cool for a few minutes and pour it hot into a small, warmed bottle. Store somewhat cold.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 Modernisert

Til1914 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 46) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til

~~Soja~~ 5 spiseske ~~sukker,~~ sukker. 2 dcl ~~vand~~ vand. Sukkeret haves i varm stekepande, brunes under omrøren; det kokende vand tilsættes, smaasurrer til sukkeret er ~~smeltet.~~ smeltet.. Avkjøles i nogen minutter og heldes varm paa en liten, opvarmet flaske. Opbevares litt koldt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!