Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Soy (Browning Sauce) from Sugar Brine

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 72 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil everything except the caramel colouring together under a lid until no more scum appears.

  2. 2

    It must simmer gently for about 2 hours, or until it has reduced to 0.5 litre.

  3. 3

    Add caramel colouring, strain, and put into a bottle.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 72) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Soja af sukkerlage 2 l lage, lage. 1 dcl sukker, sukker. 1 laurbærblad, laurbærblad (lidet). 1 nellik, sukkerkulør nellik (hel). sukkerkulør. Alt, undtagen sukkerkuløren, koger sammen under laag, til der ikke viser sig mere skum. skum.. Ca. 2 timer maa den smaakoge, eller til den er indkogt til 0.5 liter. liter.. Tilsættes sukkerkulør, siles og haves paa flaske.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!