Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Herring, salt-cured herring

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 82 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Herring, salt-cured herring, is laid in a barrel in layers with coarse salt; the herring needs 0.5–2 months to cure.

  2. 2

    NB. Do not wash the herring; only the gills are removed.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 82) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Sild, spegesild Sild, spegesild, lægges i tønde lagvis med grovt salt; silden trænger 0.5—2 maaneder for at speges. speges.. NB. Vask ikke silden; kun gjellerne tages væk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!