Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Salting fish

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 82 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Lightly salted fish such as cod, redfish and so on are cleaned and dried, but not washed, and rubbed with sugar inside the belly.

  2. 2

    The fish is scattered thickly with salt and lies like this for 2–3 days and nights.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 82) → Modernisert~15% av teksten endretfjernetlagt til
Saltning af fisk Sprængt fisk som torsk, uer o. s. v. renses og tørres, men vaskes ikke, indgnides med sukker i bugen. bugen.. Fisken strøes tykt ned med salt, ligger saaledes fra 2—3 døgn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!