Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Sliced Sugar Snap Peas

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 325 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The peas are washed, dried, trimmed of strings and sliced crosswise slightly on the diagonal.

  2. 2

    Layered with salt, a weight is placed over.

  3. 3

    The next day the brine is poured off, pressing well, and the peas are packed again into a jar in layers with kitchen salt. A weight is placed on top, and the jar is covered.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 325) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Sukkererter, snittede sukkererter, salt, kjøkkensalt sukkererter. salt. kjøkkensalt. Ertene vaskes, tørres, strengles og snittes tversover litt på skrå. skrå.. Nedlegges lagvis med salt, press legges over. over.. Neste dag helles laken fra, idet man kryster godt, og ertene nedlegges igjen i krukke lagvis med kjøkkensalt. Press legges på, og krukken overbindes.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!