Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Skorsonerrøtter

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 186 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Skorzonerrøttene, som bør være lange, jevne, mørke, men hvite og saftige inni og helst sprøe, vaskes, skrapes, skjæres i 4 cm lange stykker og legges efterhånden, for ikke å bli mørke, i 1 l koldt vann, hvori man har rørt 1 skje eddik og 1 skje hvetemel.

  2. 2

    Røttene settes over ilden i 0,5 l kokende vann, hvori salt og sukker, og kokes møre.

  3. 3

    Smøret smeltes, irøres melet, spes med fløten eller melken. Røttene gis et opkok i sausen.

  4. 4

    Røttene kan også kokes urensede, skrelles når de er kokt, og legges straks i den ferdiglagede saus.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 186) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Skorzonerrøtter. skorzonerrøtter, skorzonerrøtter (en dyp tallerken). 50 g smør, smør. 40 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 l fløte eller melk, melk. 1 ts salt, sukker, 0.75 salt. sukker (1 knivsodd). 0,75 l vann vann. Skorzonerrøttene, som bør være lange, jevne, mørke, men hvite og saftige inni og helst sprøe, vaskes, skrapes, skjæres i 4 cm lange stykker og legges efterhånden, for ikke å bli mørke, i 1 l koldt vann, hvori man har rørt 1 skje eddik og 1 skje hvetemel. hvetemel.. Røttene settes over ilden i 0,5 l kokende vann, hvori salt og sukker, og kokes møre. møre.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med fløten eller melken. Røttene gis et opkok i sausen. sausen.. Røttene kan også kokes urensede, skrelles når de er kokt, og legges straks i den ferdiglagede saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!