Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Celeriac Baked in a Dish

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 178 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned celeriac is put over the heat in boiling, lightly salted water.

  2. 2

    When they are just barely tender, they are laid out on a cloth and cut into finger-thick slices crosswise.

  3. 3

    The cleaned mushrooms are chopped coarsely and sautéed in the butter.

  4. 4

    Celeriac and mushrooms are layered in a greased dish, the tomato purée is placed over, sprinkled with crushed rusk and drizzled with melted butter.

  5. 5

    Bake in a hot oven about 10 min.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 178) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Selleri i form 2 stk store sellerirøtter, sellerirøtter. 200 g sopp, sopp. 60 g smør, smør. 3 ss tomatpuré, kavring, tomatpuré. kavring. smør (til dryppning). De rensede sellerier settes over varmen i kokende, lett saltet vann. vann.. Når de er så vidt møre legges de op på klæde, skjæres i fingertykke skiver tversover. tversover.. Den rensede sopp hakkes grovt og ristes i smøret. smøret.. Selleri og sopp legges lagvis i smurt form, tomatpuréen legges over, strøes med støtt kavring og dryppes med smeltet smør. smør.. Stekes i varm ovn ca. 10 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!