Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Braised Red Cabbage

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 182 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the cabbage into fine strips, place in a pot with the apple slices and the rest; cook for about 3 hours, stirring now and then.

  2. 2

    Add the juice and caraway during the last quarter hour of cooking.

  3. 3

    If the liquid has not reduced, cook for a while without the lid. Stir now and then.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 182) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Rødkål 1 stk rødkålhode, rødkålhode. 3 stk epler, epler. 1 ss sukker, sukker. 2 ss eddik, eddik. 1 ss finhakket purre, purre. 3 ss smør, salt, smør. salt. 1 dl ripssaft, ripssaft. 1 ts karve karve. Kålen skjæres i fine strimler, legges i gryte med epleskiver og det øvrige; koker ca. 3 timer, rør av og til. til.. Saft og karve tilsettes under kokingen det siste kvarter. kvarter.. Er væsken ikke innkokt, kokes en stund uten lokk. Rør av og til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!