Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Leeks

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 187 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    From large, thick leeks cut off most of the green and trim the bottom; the outermost leaves are peeled off.

  2. 2

    The leeks are put over the heat in boiling, lightly salted water, boil about 0.5 hour.

  3. 3

    Serve immediately on a dish on which a napkin has been placed. Asparagus butter is served alongside.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 187) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Purrer. purrer, salt, purrer (store, tykke). salt (lett saltet vann). aspargessmør (serveres til). Store, tykke purrer avskjæres det meste grønne og renskjæres nedentil; de ytterste blad flåes av. av.. Purre settes over ilden i kokende, lett saltet vann, koker ca. 0,5 time. time.. Serveres straks på fat, hvorpå er lagt en serviett. Aspargessmør serveres til.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!