Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato Turnovers

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 170 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Work the boiled, pressed potatoes into a smooth dough with the butter and flour.

  2. 2

    Roll out as thick as the back of a knife. Cut out in larger or smaller rounds.

  3. 3

    Put a thick creamed fish or meat mixture in the middle; fold the rounds together, or lay two together with the filling between them, and press firmly closed over the edge.

  4. 4

    Brush with egg and bake light golden brown in a hot oven.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 170) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til
Potetterter. 100 g smør, smør. 100 g poteter, poteter. 100 g hvetemel, hvetemel. stuing av fisk eller kjøtt (til fyll). De kokte, pressede poteter arbeides til en jevn deig med smør og mel. mel.. Kjevles ut så tykk som baken av en kniv. Stikkes ut i større eller mindre rundinger. rundinger.. En tykk stuing av fisk eller kjøtt legges på midten; rundingene brettes sammen, eller det legges to sammen med stuing imellem, trykkes godt til over kanten. kanten.. Pensles med egg og stekes lyse gulbrune i varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!