Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Ham Forcemeat

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 363 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Soak the washed pearl barley in a little of the milk overnight, boil into a porridge with the rest of the milk added.

  2. 2

    Boil the rice in the water.

  3. 3

    Mix everything and add the meat, which has been ground twice; add the rusk and spices to taste.

  4. 4

    Put into a greased and coated mould and cook in a water bath for 1 hour.

  5. 5

    The forcemeat can also be used in cabbage leaves or for a stuffed cabbage head.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 363) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Skinkefarse 150 g halve byggryn, byggryn. 1 l mel, mel. 75 g risengryn, risengryn. 5 dl vann, vann. 50 g kavring, kavring. 150 g skinke, skinke (lett saltet og røkt). 100 g oksekjøtt, oksekjøtt. pepper og salt salt. De vaskede byggryn legges i bløt i litt av melken natten over, koker til grøt tilsatt resten av melken. melken.. Risengrynene koker i vannet. vannet.. Alt blandes og tilsettes kjøttet, som er malt 2 ganger; kavringen og krydder efter smak tilsettes. tilsettes.. Has i smurt og strødd form og koker i vannbad 1 time. time.. Farsen kan også brukes i kålblad eller til fylt kålhode.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!