Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Ham and macaroni omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 240 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The macaroni is put on to cook in the boiling, salted water; when it is cooked, it is cut up small.

  2. 2

    Melt the butter, stir in the flour, thin with the milk, bring to a boil and take off the heat.

  3. 3

    Add the finely cut ham, the macaroni and the egg yolks; finally the stiffly beaten whites and seasonings to taste.

  4. 4

    Put into a greased mould, sprinkle with rusk crumbs and drizzle with melted butter. Bake 1 hour in a hot oven. Brown sauce.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 240) → Modernisert~28% av teksten endretfjernetlagt til
Skinke- og makaroni-omelett 250 g makaroni, makaroni. 2 l vann, vann. 75 g smør, smør. 75 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l melk, 0.5 melk. 0,5 kg skinke eller salt kjøtt, pepper, muskat, kjøtt. pepper. muskat. 4 stk egg egg. Makaronien settes over ilden i det kokende, saltede vann; når den er kokt, skjæres den smått op. op.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, tas av ilden. ilden.. Den finskårne skinke, makaronien samt eggeplommene has i; til sist de stivpiskede hviter og krydderier efter smak. smak.. Has i smurt form, strøes med kavring, dryppes med smeltet smør. Steker 1 time i varm ovn. Brun saus.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!