Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Ruskomsnusk (Bubble and Squeak)

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 56 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the ham, potatoes and carrots into small pieces and put them over the heat in the boiling water.

  2. 2

    When this has boiled for 10 min., add the cleaned peas, and after 20 minutes the flour, first blended smooth in a little of the stock; simmer for ¼ hour.

  3. 3

    Add the parsley, butter, pepper and salt to taste when serving.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 56) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Ruskomsnusk 250 gr røget skinke, skinke. 400 gr poteter, gulerødder, poteter. gulerødder. 1 spiseske finhakket persille, persille. 40 gr smør, smør. 25 gr hvedemel, 0.5 hvedemel. 0,5 l grønne erter, 0.5 erter. 0,5 l vand, 0.25 vand (0.5–0.75). 0,25 theske peber, salt peber. salt. Skinken, poteterne og gulerødderne skjæres smaat op og sættes over ilden i det kogende vand. vand.. Naar dette har kogt i 10 min., tilsættes de rensede erter, samt efter 20 minuters forløb melet efter først at være udrørt i lidt af kraften; smaakoger ¼ time. time.. Persillen, smør, peber og salt efter smag haves i ved anretningen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!