Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Potato lompe

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Boil the potatoes in well-salted water, peel them and grind or crush them quite fine.

  2. 2

    Knead in a little salt and barley flour or rye flour, just enough flour that the dough can be rolled out; the less, though, the better.

  3. 3

    Roll out to about 1/2 cm thick; fry on a griddle or, if need be, on a clean stovetop.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Poteteslompe. poteter, poteter. bygmel eller rugmel, salt rugmel. salt. Poteterne koges i godt saltet vand, skrælles og males eller knuses ganske fine. fine.. Lidt salt og bygmel eller rugmel knades i, saa meget mel, at deigen kan kjevles; dog jo mindre, des bedre. bedre.. Kjevles ud omtrent saa tyk som 1/2 cm.; steges paa takke eller i nødstilfælde paa ren komfur.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!