Potatoes Cooked in Fat

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 121 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
If you have cold potatoes on hand, cut these into slices and cook them a fresh golden brown in good cooking fat or lard.
2
The lard or fat must cook until it becomes hot enough; you can tell by dropping a couple of pieces in; if it is hot enough, they turn golden quickly.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902 Modernisert

Til1902 Modernisert

1902 (korrekturlest, s. 121) → Modernisert~17% av teksten endretfjernetlagt til

~~Poteter, kogt i fedt~~ kolde ~~poteter,~~ poteter. godt madfedt eller ~~smult~~ smult. Har man kolde poteter staaende, skjæres disse i skiver og koges frisk gulbrune i godt madfedt eller ~~smult.~~ smult.. Smultet eller fedtet maa koge, indtil det bliver hedt nok; dette viser sig ved at lægge et par stykker i; er det varmt nok, bliver de hurtig gule.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!