Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Purslane (pickled)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 327 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The leaves and the thin stalks are removed; the thick ones are washed, cut to equal length, about 5 cm, and tied into bundles, placed in boiling, salted water and boiled until just tender, then laid on a cloth so the water can drain off well.

  2. 2

    Place in a jar with cloves and cinnamon. Boil the sugar and vinegar until clear, then pour boiling over the purslane.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 327) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Portulakk 1 portulakkstilker, 1000 portulakkstilker (bunt). 1 000 g sukker, sukker (1 kg). 1 l eddik, eddik. hel kanel, kanel (1 lite stykke). stk hele nelliker, nelliker (4 à 5). 2 ts salt, salt. 3 l vann vann. Bladene og de tynne stilker tas vekk; de tykke vaskes, skjæres like lange, ca. 5 cm, og buntes sammen, legges i kokende, saltet vann og koker til de er såvidt møre, legges op i et klæde, forat vannet kan trekke godt av. av.. Legges i krukke med nellik og kanel. Sukkeret og eddiken koker til det er klart, helles kokende over portulakken.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!