Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Macaroni gratin

Source: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 131 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the macaroni over the heat in boiling, salted water; boil until it is tender. Strain off the water, cut the macaroni into small pieces, and return it to the pot.

  2. 2

    Stir in the finely cut ham, the butter, the grated cheese and the milk; bring to a boil.

  3. 3

    Serve on a dish or in a shell with a little finely chopped parsley over.

  4. 4

    N.B. Instead of ham, you may use whatever leftovers you have of salt or fresh meat.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 131) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Maccaronigratin 30 g Smør, Smør. 60 g Skinke, Skinke. 60 g Maccaroni, Maccaroni. 30 g Ost, Ost. 2 spiseskje Melk, Peber Melk. Peber. Maccaronien sættes over Ilden i kogende, saltet Vand; koger til den er mør. Vandet siles fra, og Maccaronien skjæres i Smaastykker, haves tilbage i Gryden. Gryden.. Irøres den finskaarne Skinke, Smørret, den revne Ost og Melken; gives et Opkog. Opkog.. Serveres paa Vase eller i Skjæl med lidt finhakket Persille over. over.. NB. Istedetfor Skinke kan man benytte hvad Rester man har af salt eller ferskt Kjød.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!