Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Buttermilk Pancakes

Source: Henriette Schønberg Erken, Billig mat, 1914, s. 39 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the flour into the buttermilk — stir out the lumps while the batter is still thick.

  2. 2

    Add salt, egg and seasonings, plus the baking soda dissolved in 1 tablespoon of milk.

  3. 3

    Brown margarine or fat in the pan, and pour in enough batter that a thin layer covers the bottom.

  4. 4

    When the pancake is brown on one side, flip it and fry it on the other side.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914Modernisert
Til1914Modernisert
1914 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Kjernemelks pandekaker 5 dcl hvetemel, hvetemel (250 gr.). 1 barneske sukker, 0.5 sukker. 0,5 teske natron, 0.5 natron. 0,5 teske kanel, kanel. 1 knivsod ingefær, ingefær. 1 teske salt, 0.5 salt. 0,5 l kjernemelk, kjernemelk. 100 gr margarin eller fett, fett. 1 egg egg. Melet røres ut med kjernemelken — rør ut klepper, mens deigen er tyk. tyk.. Salt, egg og krydderier tilsættes samt natronen, utrørt i 1 spiseske melk. melk.. Margarin eller fett brunes i panden, og av røren heldes i saa meget, at et tyndt lag dækker bunden. bunden.. Naar kaken er brun paa den ene side, vendes den og stekes paa den anden side.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!