Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Løbel's Pudding (Princess Pudding)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 200 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt the butter, stir in the flour, thin little by little with the boiling milk, and stir well until it comes away from the pot.

  2. 2

    When it has cooled, add the egg yolks, well beaten with the sugar, little by little, and finally add the stiffly whipped whites.

  3. 3

    Pour into a greased, crumb-coated mould and cook for 2 1/2 hours with embers on the lid in the old-fashioned way, or cook for 1 hour in a water bath in the oven.

  4. 4

    Serve with red sauce. Serves 8.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 200) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Løbels pudding (Prinsessepudding) 90 g smør, smør. 90 g hvetemel, hvetemel. 60 g sukker, sukker. 4 dl melk, melk. 8 stk egg egg. Smøret smeltes, irøres melet, spes litt efter litt med den kokende melk, røres godt til det slipper gryten. gryten.. Når det er avkjølet, has eggeplommene, godt vispet med sukkeret, i litt efter litt, til sist tilsettes de stivvispede hviter. hviter.. Helles i en smurt, strødd form og kokes 2 1/2 time med glør på lokk på gammeldags vis eller kokes 1 time i vannbad i ovnen. ovnen.. Serveres med rød saus. Til 8 personer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!