Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Croquant Cream II

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 199 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Melt 2 dl of sugar in a frying pan; brown it lightly and add the scalded, finely chopped almonds.

  2. 2

    Whip the eggs and 1/2 dl sugar for 20 minutes, then add boiling milk while whisking.

  3. 3

    Return this to the pot, stir over the heat until it comes to the boil, add the almonds, along with the gelatin dissolved in the usual way, and finally add the stiffly whipped cream.

  4. 4

    Pour into a mould rinsed with cold water.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 199) → Modernisert~25% av teksten endretfjernetlagt til
Krokankrem II 25 g søte mandler, 2.5 mandler. 2,5 dl sukker, sukker. 3 stk egg, 3.5 egg. 3,5 dl melk, melk. 1 ss vaniljepulver, vaniljepulver. 3 dl fløte, fløte. 6 stk gelatin (plater). 2 dl sukker smeltes i stekepanne; brunes lett og tilsettes de skåldede, finhakkede mandler. mandler.. Eggene og 1/2 dl sukker vispes i 20 minutter, tilsettes kokende melk under visping. visping.. Dette has tilbake i gryten, røres over ilden til det står i koken, mandlene has i, samt gelatinen opløst på vanlig måte, og til sist has den stivvispede fløte i. i.. Has i form skyllet med koldt vann.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!