Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Boiled sugar (hard candy)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 350 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bring the water to a boil, add sugar until the water is saturated; let it come to a boil.

  2. 2

    When the sugar has melted, sprinkle in more sugar gradually; boil until the sugar spins threads.

  3. 3

    Pour out about a finger's thickness into dishes or tin-can lids. Cut it up once it has set.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 350) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Kokt sukker 2 g farin, 2.75 farin (2 kg). 2,75 dl vann vann. Vannet kokes op, tilsettes sukker til vannet er mettet; la det koke op. op.. Når sukkeret er smeltet, drysses mere sukker på efter hvert; koker til det går veier i sukkeret. sukkeret.. Øses op ca. fingertykt i fat eller blikkbokslokk. Klippes op når det er stivnet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!