Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Croquant Cream I

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 199 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown 125 g of sugar lightly in a frying pan; add the scalded, dried, finely chopped almonds while stirring. Pour out onto a moistened dish.

  2. 2

    Beat the egg yolks well with the rest of the sugar, then add the stiffly whipped cream and the crushed almonds.

  3. 3

    This can be frozen for 2–3 hours, or 8 sheets of white gelatin, dissolved in the usual way, can be added.

  4. 4

    Then pour into moistened moulds and turn out when set.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 199) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Krokankrem I 125 g sukker, sukker. 100 g mandler, mandler. 5 stk eggeplommer, eggeplommer. 25 g sukker, 0.5 sukker. 0,5 l fløte fløte. 125 g sukker brunes lyst på en stekepanne; deri has under omrøring de skåldede, tørrede, finhakkede mandler. Helles op på et fuktet fat. fat.. Eggeplommene røres godt med det øvrige sukker, tilsettes den stivvispede fløte og de støtte mandler. mandler.. Dette kan fryses 2—3 timer, eller tilsettes 8 plater hvit gelatin, utrørt på vanlig måte. måte.. Has da i vætede former og hvelves når de er stivnet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!