Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Coconut Soufflé

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 11 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the sugar, flour and coconut well together; stir in the milk little by little; set over the heat, simmer for 10 minutes, stirring from time to time.

  2. 2

    Take off the heat, stir in the butter and the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Pour into a greased mold dusted with sugar, bake in a hot oven in a water bath for about 12 to 15 minutes, turn out onto a suitable dish; pour a little strawberry jam over.

  4. 4

    The soufflé can also be served with egg custard.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 11) → Modernisert~23% av teksten endretfjernetlagt til
Kokussoufflé 3.5 3,5 dcl melk, melk. 75 gr sukker, sukker. 3 spiseskeer maismel, maismel. 15 gr smør, 2.5 smør. 2,5 dcl kokusmasse, kokusmasse. 4 stk eggehvider eggehvider. Sukker, mel og kokusmasse blandes godt sammen; melken røres i lidt efter lidt; sættes over ilden, smaakoger i 10 min., røres i af og til. til.. Tages af ilden, irøres smørret og de stivvispede eggehvider. eggehvider.. Haves i en smurt form, der er strøet med sukker, steger i varm ovn i vandbad i ca. 12 à 15 min., hvælves paa en passende vase; lidt jordbærsyltetøi heldes over. over.. Souffléen kan ogsaa serveres med eggekrem.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!