Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Caramel Sauce

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 10 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Put the sugar dry in an iron pot, set it over the heat and stir until the sugar melts and turns light brown; then immediately add the cold water; continue boiling until the sauce blends smoothly and reaches the thickness you want.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 10) → Modernisert~13% av teksten endretfjernetlagt til
Karamelsauce 250 gr sukker, 0.5 sukker. 0,5 l koldt vand vand. Sukkeret haves tørt i jerngryde, der sættes over ilden og røres i, til sukkeret smelter og bliver lysebrunt; tilsættes da straks det kolde vand; koger videre, til saucen jevner sig, og man faar den tykkelse paa den, som man vil have.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!