Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Cherry compote

Source: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 88 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Reduce sugar and water, in the same proportion as the previous kinds, into a thin syrup.

  2. 2

    Boil the berries, which keep part of their stem, in the syrup for 5 minutes.

  3. 3

    Boil the juice for 8 to 10 minutes before pouring it over the berries.

  4. 4

    The stones can — if you like — be pitted out of the berries before they are boiled.

  5. 5

    Continue as described above.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 88) → Modernisert~34% av teksten endretfjernetlagt til
Kirsebær-kompot kirsebær, sukker, kirsebær (beholder en del af stilken). sukker (samme forhold som forrige sorter). vand (samme forhold som forrige sorter). Sukker og vand i samme forhold som forrige sorter indkoges til tynd sirup. sirup.. Bærene, som beholder en del af sin stilk, koges i sirupen i 5 minuter. minuter.. Saften koges 8 à 10 minuter, inden den heldes over bærene. bærene.. Stenene kan — om man saa synes — udstikkes af bærene inden disse koges. koges.. Behandles videre som ovenfor sagt.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!