Wheat Rusks

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 20 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
Knead everything together for 15 minutes. Let the dough rise to double, work it into large buns, let rise again, brush with egg or milk and bake for 25 minutes.
2
Split the buns in two when they are cold, and dry them for 15 minutes. The rusks should be somewhat soft in the middle.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940 Modernisert

Til1940 Modernisert

1940 (korrekturlest, s. 20) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til

~~HVETEKAVRINGER 1.5~~ 1,5 kg ~~hvetemel,~~ hvetemel. 140 gr ~~margarin,~~ margarin. 50 gr ~~fett,~~ fett. 80 gr ~~gjær,~~ gjær. 4 spiseskjeer ~~sukker,~~ sukker. 1 l melk (ca. 1 l.). Elt alt sammen i 1/4 time. Deigen heves til det dobbelte, arbeides til store boller, heves igjen, pensles med egg eller melk og stekes i 25 ~~minutter.~~ minutter.. Bollene kløves i to når de er kolde, og tørres 1/4 time. Kavringene skal være noget myke i midten.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!