Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Crescent Rolls

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 20 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Warm the milk and melt half of the butter in it.

  2. 2

    Put the flour in a bowl, add the milk, the dissolved yeast and the egg. Work the dough until it comes away from the bowl, and leave to rise until doubled.

  3. 3

    Work in the sugar and the rest of the butter.

  4. 4

    Roll out the dough about 1/2 cm thick and cut into triangles, which are rolled up, bent slightly and placed on a greased tray.

  5. 5

    Brush with egg yolk, sprinkle with poppy seeds and bake in a good hot oven.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 20) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
HORN 2 dl melk, melk. 1 egg, egg. 400 gr hvetemel, hvetemel. 1 teskje salt, salt. 30 gr gjær, gjær. 50 gr sukker, sukker. 100 gr smør, smør. valmuefrø (vag mengde). Melken lunkes, og heri smeltes halvparten av smøret. smøret.. Melet has i et fat, heri has melken, den opløste gjær og egget. Deigen arbeides til den slipper fatet, heves til det dobbelte. dobbelte.. Sukkeret og resten av smøret arbeides inn. inn.. Deigen kjevles ca. 1/2 cm. tykk, og skjæres i trekanter som rulles sammen, bøies litt og legges på smurt plate. plate.. Pensles med eggeblomme, strøes med valmuefrø og stekes i god varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!