Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Graham Rusks

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 21 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Dissolve the yeast as usual. Warm the milk to lukewarm and add it, then the syrup, salt and part of the flour, after which the melted butter and the rest of the flour are worked in. Let it rise to double its height, knead it into 7 portions which are worked into 7 long loaves, or somewhat large buns. Let rise and bake at a good heat. When the loaves (buns) are well cooled, cut them open and dry them into rusks.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 21) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
GRAHAMKAVRINGER 60 gr gjær, gjær. 1 l myse eller melk, melk. 2 spiseskje salt, salt. 2 dl smeltet smør, 0.5 smør. 0,5 kg grovt rugmel, 0.5 rugmel. 0,5 kg hvetemel, hvetemel. 600 gr havremel, havremel. 1 dl sirup sirup. Gjæren opløses som vanlig. Melken lunkes og tilsettes, derefter sirup, salt og en del av melet, hvorefter det smeltede smør og resten av melet arbeides inn. Heves til sin dobbelte høide, eltes i 7 deler som arbeides til 7 lange brød, eller litt store boller. Heves og stekes ved god varme. Når brødene (bollene) er godt avkjølet, skjæres de op og tørkes til kavringer.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!