Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Yeast Bread 1

Source: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 17 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir out the yeast and add a little of the wheat flour.

  2. 2

    Mix the rye flour, barley flour and the lukewarm milk, then add the yeast and the rest of the wheat flour.

  3. 3

    Work the dough for 1/4 hour, leave to rise until doubled, knead; divide into 3 parts to form 3 round loaves, which are pricked and left to rise.

  4. 4

    Bake for about 1/2 hour.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 17) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
GJÆRBRØD 1 50 gr gjær, gjær. 1 l melk, melk. 2 spiseskjeer salt, 0.5 salt. 0,5 kg hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 kg rugmel, 0.5 rugmel. 0,5 kg byggmel byggmel. Gjæren røres ut og tilsettes litt av hvetemelet. hvetemelet.. Rugmel og byggmel og den lunkne melk blandes, tilsettes gjæren og resten av hvetemelet. hvetemelet.. Deigen arbeides 1/4 time, heves til det dobbelte, eltes; deles i 3 deler så det dannes 3 runde brød, som prikkes og heves. heves.. Steker ca. 1/2 time.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!