Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Carrots, small, early

Source: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 87 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The roots are brushed and washed in cold water, laid out on a cloth, sprinkled with kitchen salt and rubbed well with this in the cloth, then rinsed in clean water.

  2. 2

    The roots are now parboiled for 5 min. in a brine solution — 12 g table salt, 15 g kitchen salt per litre of water.

  3. 3

    Pack into the jars as tightly as possible, cover with fresh brine solution in the same proportion as given above.

  4. 4

    Sterilise — 0.5-litre jars for 68 min., 0.75-litre jars for 79 min. and 1-litre jars for 90 min.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 87) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Gullerødder, smaa, tidlige. gullerødder (smaa, tidlige), kjøkkensalt, tidlige). kjøkkensalt (til at gnide rødderne med). 12 gr bordsalt, bordsalt (til hver liter vand (saltvandsopløsning)). 15 gr kjøkkensalt (til hver liter vand (saltvandsopløsning)). Rødderne børstes og vaskes i koldt vand, lægges op paa et klæde, paastrøes kjøkkensalt og gnides godt med dette i klædet, skylles i rent vand. vand.. Rødderne forvælles nu i 5 min. i saltvandsopløsning — 12 gr. bordsalt, 15 gr. kjøkkensalt til hver liter vand. vand.. Lægges i glassene saa tæt som muligt, overheldes med frisk saltvandsopløsning efter samme forhold som ovenfor opgivet. opgivet.. Steriliseres — 0.5-literglas i 68 min., 0.75-literglas i 79 min. og 1-literglas i 90 min.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!